位於香港的Racines，是一家榮獲米其林一星的法式當代餐廳，以精湛技藝演繹法式料理的現代風貌。主廚巧妙融合在地食材與法式傳統，為這座繁華都市帶來一場味蕾的革新之旅。
主廚理念
主廚堅信料理是風土與文化的對話，因此專注於選用香港本地新鮮食材，並以法式手法重新詮釋。他追求極簡與純粹，透過精準的烹調技術，讓每一道菜都展現食材最真實的風味。
招牌體驗
亮點菜餚包括以本地海鮮製作的精緻前菜，以及層次豐富的主菜，如慢煮鴨胸佐以時令蔬菜。品嚐套餐時，每道菜都像是一場視覺與味覺的雙重饗宴，令人驚喜連連。
環境氛圍
餐廳裝潢以簡約現代為主，柔和燈光與木質元素營造出溫暖而私密的用餐空間，適合情侶約會或商務聚餐。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。服裝要求為優雅休閒，餐廳提供多款套餐選擇，滿足不同饕客需求。
- 地址
- 22 Upper Station St, Sheung Wan, Hong Kong
- 電話
- +85264071925
策展定位
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
