Procaccini位於米蘭的心臟地帶，是一家以現代手法重新演繹義大利經典料理的一星米其林餐廳。主廚將當地時令食材與國際風味巧妙結合，為這座時尚之都帶來令人驚喜的當代美食體驗。
主廚理念
主廚秉持「簡約即極致」的哲學，專注於凸顯每種食材最純粹的風味。他從米蘭的傳統食譜中汲取靈感，但以輕盈、精準的現代技法賦予菜餚全新的生命，強調平衡與季節感。
招牌體驗
招牌菜包括以帕瑪森起司泡沫點綴的燉飯，以及慢煮小牛膝搭配蔬菜泥，口感層次豐富。品嚐菜單是探索主廚創意的絕佳方式，每道菜都像一幅精緻的畫作，展現食材的無限可能。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的當代設計為主，柔和燈光與木質調營造出溫暖而私密的用餐環境。開放式廚房讓客人能欣賞廚師團隊的默契合作，增添互動感。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。餐廳提供精選葡萄酒搭配，適合商務宴請或浪漫約會，衣著建議為正式休閒。
- 地址
- Via Giulio Cesare Procaccini, 20154 Milano MI, Italy
- 電話
- +390277091277
策展定位
最後更新
2026-06-18
