Nằm trên đường Đông Tam Hoàn Trung Lộ, Bắc Kinh, "Thi‧Tửu" là một nhà hàng mới được trao sao Michelin một sao, trình diễn các món ăn Bắc Kinh kinh điển bằng thủ pháp hiện đại. Nơi đây hòa quyện ý cảnh thơ ca vào từng món ngon, mang đến cho thực khách kinh thành một bữa tiệc kép cả vị giác lẫn văn hóa.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin sâu sắc rằng "Món ngon như thơ, rượu là vần điệu", mỗi món ăn đều lấy hương vị truyền thống Bắc Kinh làm nền tảng, kết hợp với cách trình bày tinh tế, tối giản và nguyên liệu theo mùa. Ông có tài biến hơi thở khói lửa của những con hutong Bắc Kinh xưa thành những vần thơ thanh lịch trên đĩa.
Trải nghiệm đặc sắc
Món nhất định phải thử là "Vịt quay thơ ý", da vịt giòn rụm, thịt mềm mịn, kết hợp với tương ngọt tự làm và bánh tráng mỏng, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị. Ngoài ra, còn có thể gọi "Gạch cua ngâm rượu" và "Hải sâm om hành lá Bắc Kinh", món trước được ướp với rượu Hoa Điêu, món sau đậm đà hương tương, thể hiện tinh túy của ẩm thực Bắc Kinh.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tranh thủy mặc và nội thất gỗ để tạo nên bầu không khí tao nhã của văn nhân, ánh sáng dịu nhẹ, khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, thích hợp để thưởng thức trong tĩnh lặng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối rất đông khách. Thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc hẹn hò lãng mạn, trang phục gợi ý là Smart Casual.