ตั้งอยู่บนถนนตงซานฮวนจงลู่ กรุงปักกิ่ง "Poetry‧Wine (Dongsanhuan Middle Road)" เป็นร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวแห่งใหม่ที่นำเสนออาหารปักกิ่งคลาสสิกด้วยแนวทางสมัยใหม่ ที่นี่ผสมผสานบรรยากาศของบทกวีเข้ากับอาหารชั้นเลิศ มอบประสบการณ์อันประณีตทั้งรสชาติและวัฒนธรรมให้กับนักชิมในเมืองหลวง
แนวคิดของเชฟ
เชฟผู้มากความสามารถเชื่อมั่นว่า "อาหารชั้นเลิศเปรียบเสมือนบทกวี ส่วนเหล้าคือสัมผัสของจังหวะ" ทุกจานล้วนมีรากฐานจากรสชาติปักกิ่งดั้งเดิม ผสมผสานการจัดจานที่เรียบหรูและวัตถุดิบตามฤดูกาล เขาเชี่ยวชาญในการเปลี่ยนกลิ่นอายชีวิตในตรอกซอกซอยเก่าของปักกิ่งให้กลายเป็นบทกวีแห่งรสชาติอันสง่างามบนจาน
ประสบการณ์เด่น
เมนูขึ้นชื่อที่ต้องลองคือ "เป็ดปักกิ่งแห่งบทกวี" หนังเป็ดกรอบ เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมซอสหวานโฮมเมดและแป้งบาง รสชาติหลายชั้น นอกจากนี้ยังแนะนำ "เยลลี่ปูหมักสุรา" และ "ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอมปักกิ่ง" จานแรกหมักด้วยเหล้าฮัวเตียว ส่วนจานหลังมีกลิ่นหอมเข้มข้นของซอส แสดงถึงแก่นแท้ของอาหารปักกิ่ง
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านตกแต่งด้วยภาพวาดหมึกจีนและไม้ ให้ความรู้สึกสงบแบบบัณฑิต แสงไฟนุ่มนวล ที่นั่งเว้นระยะห่างกว้างขวาง เหมาะแก่การนั่งชิมอาหารอย่างมีสมาธิ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายแนะนำแบบสมาร์ทแคชชวล