マカオに位置するパール・ドラゴンは、東洋と西洋が融合するこの街で、洗練された広東料理を提供するミシュラン一つ星レストランです。伝統的な技法と現代的な感性を調和させ、特別な美食体験を約束します。
シェフと哲学
シェフは「旬を大切にする」という広東料理の哲学を基に、最高級の季節食材を使用し、素材本来の味を最大限に引き出します。伝統を尊重しつつ、繊細な革新を加えることで、一品一品に深みと調和をもたらしています。
シグネチャー体験
看板メニューには、皮がパリッと香ばしい焼き豚バラ肉や、蒸したハタの繊細な味わいが光ります。また、トリュフ入りエビ餃子などの点心は職人技の結晶で、北京ダックのテーブルサイドでのカットは見逃せません。
雰囲気
店内は真珠や龍をモチーフにしたエレガントなデザインで、落ち着いた高級感が漂います。柔らかな照明と洗練されたテーブルセッティングが、特別なひとときを演出します。
実用情報
特にディナーは予約が必須で、ソムリエ厳選のワインやお茶とのペアリングもおすすめです。ドレスコードはスマートカジュアルで、ビジネスや記念日のディナーに最適です。
- 住所
- Shop 2111, 1 Estr. Flor de Lótus, Macao
- 電話
- +85388656560
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Macau
最終更新
2026-06-18
