位於香港的彭記廚房，以精湛的粵菜技藝贏得米其林一星榮譽。這家隱身於鬧市的小館，將傳統風味與現代手法完美融合。
主廚理念
主廚彭師傅堅信「食材為本」，每日親自挑選本地新鮮漁獲與時蔬。他摒棄味精，以長時間熬煮的高湯提鮮，忠實呈現粵菜清、鮮、爽、滑的精髓。
招牌體驗
必嚐招牌「古法蒸魚」，魚肉嫩滑如絲，醬汁鹹鮮恰到好處。另一道「脆皮燒肉」外皮酥脆如玻璃，肉質多汁，展現極致火候功夫。每道菜都像一首對傳統的致敬詩篇。
環境氛圍
餐廳裝潢簡約溫馨，木質桌椅與柔和燈光營造家的舒適感。開放式廚房讓食客能欣賞廚師團隊的俐落手藝。
實用資訊
建議提前兩週預訂，晚餐時段尤其搶手。休閒正式服裝即可，餐廳不設加一服務費，但小費隨喜。
- 地址
- 25號 Yik Yam St, Happy Valley, Hong Kong
- 電話
- +85228385462
策展定位
評等定位
★ 4.1 / 5 — 廣受好評 · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
