位於京都的Otagi，以精湛的日本料理技藝與對季節食材的極致尊重，贏得米其林二星殊榮。這家隱身於古都巷弄間的餐廳，為饕客提供一場融合傳統與創新的味覺之旅。
主廚理念
主廚深信，料理是自然與文化的對話。他嚴選京都當地與來自日本各地的時令食材，透過細膩的刀工與火候，展現食材最純粹的風味。其理念在於「旬」的極致詮釋，每一道菜都訴說著季節的故事。
招牌體驗
招牌菜包括以京野菜與當季魚鮮為主角的八寸，以及炭火慢烤的京都地雞，外皮酥脆、肉質多汁。套餐中常出現的椀物，清澈高湯與精選食材的組合，令人回味無窮。每一道菜都如同藝術品，呈現視覺與味覺的雙重饗宴。
環境氛圍
餐廳內部以簡約和風為基調，採用天然木材與柔和燈光，營造出寧靜而私密的用餐空間。榻榻米包廂與吧檯座位，讓客人能近距離欣賞主廚的料理技藝。
實用資訊
建議提前數月預約，尤其賞楓與櫻花季期間一位難求。服裝以正式休閒為宜，餐廳僅供應晚間套餐，適合特殊紀念日或美食愛好者朝聖。
- 地址
- 18 Takagamine Dotenjōchō, Kita Ward, Kyoto, 603-8465, Japan
- 電話
- +81754921771
策展定位
評等定位
★ 4.9 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Kyoto
最後更新
2026-06-18
