位於日本大阪的Ono餐廳，以精湛的日本料理技藝榮獲米其林一星肯定，展現了這座美食之都的深厚底蘊。主廚秉持對食材的極致尊重，將傳統與創新完美融合。
主廚理念
主廚堅信「食材即靈魂」，每日親自挑選來自日本各地的時令鮮材，透過簡約而精準的烹調手法，釋放食材最純粹的風味。他強調「減法美學」，避免過度調味，讓每一口都充滿自然的層次與深度。
招牌體驗
招牌菜包括細膩的鯛魚茶泡飯，以高湯與茶香交織出溫潤滋味；以及炭烤和牛，外酥內嫩，搭配季節野菜，展現火候的極致掌控。套餐中穿插的創意小點，如海膽豆腐與柚子醋漬白身魚，更為用餐增添驚喜。
環境氛圍
餐廳以簡約和風設計為主，木質桌椅與柔和燈光營造出寧靜而私密的用餐空間，僅設八席，讓賓客能專注於料理與對話。
實用資訊
建議提前一個月預約，僅提供晚餐時段。服裝要求為優雅休閒，避免過於隨意。
- 地址
- Japan, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, Sonezakishinchi, 1-chōme−2, 曽根崎新地1-2-22 北リンデンビル 6F
- 電話
- +81663418171
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Osaka
最後更新
2026-06-18
