東京にある「Oku」は、ミシュラン一つ星を獲得した寿司店で、厳選された食材と熟練の技が織りなす極上の江戸前寿司を、都会の静寂の中で味わえる名店です。
シェフと哲学
シェフは「寿司は魚と米の対話」と語り、旬の魚介と有機米を使用し、絶妙な酢加減のシャリと繊細な握りで素材の真髄を引き出します。シンプルの中に究極を追求する姿勢が、一貫ごとに宿っています。
シグネチャー体験
看板の「大トロ」はとろけるような脂の甘みが口いっぱいに広がり、「ウニの軍艦巻き」は濃厚なクリーミーさが際立ちます。季節ごとの白身魚や貝類も見逃せず、コース全体で日本の四季を感じられます。
雰囲気
カウンター8席のみの空間は、温かみのある木目調の内装と柔らかな照明で、落ち着いた大人の隠れ家のような趣を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、1ヶ月前からの受付が推奨されます。ディナーのコースが中心で、スマートカジュアルな服装が望ましいです。
- 住所
- Japan, 〒111-0032 Tokyo, Taito City, Asakusa, 3-chōme−42−１２ 浅草ダイカンプラザ天仁ビル
- 電話
- +81368024474
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
