O Oiji Mi, localizado na cidade de Nova York, conquistou uma estrela Michelin com a sua cozinha coreana moderna, trazendo sabores sofisticados da Coreia para esta capital gastronómica. O restaurante combina habilmente tradição e inovação, redefinindo a experiência gastronómica coreana.
Filosofia do Chef
O Chef Brian Kim e a sua equipa seguem o princípio de "respeitar a tradição, abraçar a inovação", utilizando ingredientes locais e técnicas apuradas para reinterpretar pratos clássicos coreanos. Focados no equilíbrio e nos detalhes, cada prato demonstra respeito pelos ingredientes e uma exploração da cozinha contemporânea.
Experiências de Assinatura
O prato de assinatura, como o "Arroz Misto de Ouriço-do-Mar", combina ouriço-do-mar doce com arroz quente, criando camadas ricas de textura; o "Frango Frito Coreano" surpreende os comensais com a sua crosta crocante e carne suculenta. O menu de degustação leva os convidados numa viagem de sabores, desde aperitivos até à sobremesa, cada prato repleto de surpresas.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é minimalista e elegante, combinando a estética coreana com um estilo moderno. A iluminação em tons quentes e a decoração em madeira criam um ambiente acolhedor e sofisticado para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para o jantar de fim de semana. Ideal para ocasiões especiais ou encontros, o código de vestimenta sugerido é casual elegante.