位於上海的Narisawa，由日本名廚成澤由浩（Yoshihiro Narisawa）領軍，將自然與創意完美融合，為這座繁華都市帶來獨特的用餐體驗。餐廳以其對食材的敬畏與創新手法，重新定義了美食的可能性。
主廚理念
成澤由浩深信「自然即為靈感」，他從全球生態中汲取元素，將森林、海洋與大地的風味融入每一道菜。他的料理不僅是味覺的享受，更是一場關於永續與和諧的對話。
招牌體驗
招牌菜「森林之禮」以當地時蔬與菌菇層層堆疊，搭配特製醬汁，呈現出大地般的深邃風味。而「海洋之詩」則以新鮮海產與分子料理技術，創造出如海浪般輕盈的口感，令人驚豔。
環境氛圍
餐廳設計以簡約木質與自然光影為基調，營造出寧靜而現代的氛圍，讓食客彷彿置身於自然畫卷中。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其適合特殊慶祝場合。用餐時段提供套餐選擇，著裝建議為優雅休閒。
策展定位
最後更新
2026-06-18
