位於台北市中心的「寒舍食譜」，以精緻粵菜與台灣在地食材的巧妙融合，在米其林光環下展現不凡魅力。這間餐廳將傳統粵式烹飪技法注入現代靈魂，為饕客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚吳銘儒秉持「尊重食材，回歸本味」的哲學，嚴選台灣本地時令農產與海鮮，並以少油、少鹽的細膩手法，突顯食材的純粹風采。他認為料理是文化的載體，每道菜皆承載著對傳統的敬意與創新。
招牌體驗
必嚐招牌「蜜汁叉燒皇」，外層焦糖化薄脆、肉質軟嫩多汁；「松茸燉花膠」則以清甜湯頭展現滋補極致。此外，桌邊服務的「片皮鴨」三吃，從脆皮到鴨湯，層層驚喜，是宴客首選。
環境氛圍
空間以東方美學為基調，深色木質與水墨畫作營造雅緻氛圍，搭配柔和燈光與低調奢華的擺設，適合商務宴請或重要紀念日。
實用資訊
建議提前一至兩週透過官網或電話訂位，晚餐時段尤為搶手。商務或正式場合著裝為佳，男士可著西裝或襯衫長褲。