位於首爾的Mosu，以兩顆米其林星的榮耀，重新定義了現代料理的邊界。這家餐廳將韓國風土與全球視野完美融合，創造出令人驚艷的味覺旅程。
主廚理念
主廚Sung Anh秉持「從土地到餐桌」的哲學，專注於發掘韓國本地食材的極致潛力。他透過精準的技術與藝術性的擺盤，將傳統風味轉化為當代語言，每一道菜都是對食材本質的致敬。
招牌體驗
招牌菜如「人參雞湯」以分子料理手法重新演繹，雞湯凝結成凍，搭配人參泡沫，入口即化。套餐中還有以濟州島鮑魚與發酵醬汁打造的驚喜作品，展現層層遞進的風味。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的木質與混凝土設計，搭配柔和燈光，營造出寧靜而現代的用餐空間，讓焦點完全回歸於料理本身。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐套餐約需3小時。衣著要求為優雅休閒，適合特殊慶祝場合。
- 地址
- 4 Hoenamu-ro 41-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea
- 電話
- +82262725678
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Seoul · Fusion
最後更新
2026-06-18
