香港の中心に位置するMonoは、ラテンアメリカの活気あふれる味わいをアジアに届け、一つ星を獲得した注目のレストランです。南米の情熱と香港の洗練が融合した、忘れられない美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフのリカルド・チャネトンは、ペルーのアヒ・ペッパーやアルゼンチンビーフなどのラテンアメリカ食材と、地元香港の新鮮な農産物を組み合わせた「ファーム・トゥ・テーブル」の哲学を掲げます。各料理はアマゾンからアンデスまでの物語を語り、伝統を尊重しながら現代的な解釈を加えています。
シグネチャー体験
炭火焼きのアルゼンチン牛骨髄と発酵チリソース、ペルーの紫トウモロコシのプリンにココナッツアイスクリームを添えた一皿が特に人気です。テイスティングメニューがおすすめで、ラテンアメリカのワインやカクテルとのペアリングが味わいを一層引き立てます。
雰囲気
温かみのある木材と柔らかな照明、ラテンアメリカ文化にインスパイアされたアートが飾られた空間は、エレガントでありながら親密な雰囲気を醸し出し、特別な夜にふさわしい場所です。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前に予約することをお勧めします。ドレスコードはスマートカジュアルで、ロマンチックなデートやお祝いの席に最適です。
- 住所
- 5/F, 18 On Lan St, Central, Hong Kong
- 電話
- +85297269301
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Hong Kong
最終更新
2026-06-18
