東京に位置するレ・セゾンは、ミシュラン一つ星を獲得したフランス料理店で、伝統的なフランス料理の技法と日本の旬の食材を巧みに融合させています。シェフは季節の移ろいを料理で表現し、視覚と味覚の両方で楽しませる至福のひとときを提供します。
シェフと哲学
シェフは「料理は自然の詩」と信じ、素材の純粋さと季節感を重視しています。日本各地の農園や漁港から厳選した食材をフランスの技法で調理し、その風味を最大限に引き出します。一皿一皿がその瞬間の風景や色彩を映し出す芸術作品です。
シグネチャー体験
看板料理には、北海道産ウニとロブスターのジュレを合わせた前菜や、トリュフソースを添えた和牛の低温調理が挙げられます。デザートは季節のフルーツが主役で、春のイチゴのミルフィーユや秋の栗のモンブランが絶品です。ソムリエ厳選のワインとのペアリングもおすすめです。
雰囲気
店内は温かみのある木目調とシンプルでモダンなデザインが調和し、大きな窓から自然光が差し込む優雅で静かな空間です。テーブル間隔が広く、プライベートな会話を楽しめます。
実用情報
予約は最低でも1ヶ月前が推奨され、特に桜や紅葉の季節は早めの予約が必要です。ドレスコードはスマートカジュアルで、男性はジャケットの着用が望ましいです。
- 住所
- Japan, 〒100-8558 Tokyo, Chiyoda City, Uchisaiwaichō, 1-chōme−1−１ 本館 中2階
- 電話
- +81335398087
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
