位於巴黎心臟地帶的Le Baudelaire，以現代料理詮釋法式優雅，榮獲米其林一星肯定。餐廳以詩人波特萊爾為靈感，將美食化作藝術，在花都巴黎展現獨特魅力。
主廚理念
主廚秉持「料理即詩」的哲學，精選時令食材，透過細膩手法與大膽創意，重新定義經典法式風味。每道菜皆如詩句般層層遞進，平衡傳統與創新。
招牌體驗
招牌菜包括黑松露燉飯佐帕瑪森泡沫，以及香煎鴨胸搭配櫻桃醬汁，口感層次豐富。推薦搭配侍酒師精選的陳年佳釀，讓味蕾體驗更上一層樓。
環境氛圍
餐廳以深色木質與絲絨裝潢營造低調奢華氛圍，柔和燈光與藝術畫作相映成趣，宛如置身19世紀的沙龍。
實用資訊
建議提前兩週預訂，晚餐時段為熱門選擇。男士需穿著西裝外套，女士建議優雅裙裝，以符合餐廳的正式氛圍。
- 地址
- 6-8 Rue Duphot, 75001 Paris, France
- 電話
- +33171194911
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Paris
最後更新
2026-06-18
