位於羅馬永恆之城的「La Terrazza」，是一間榮獲米其林一星肯定的現代料理餐廳，坐落於歷史悠久的埃斯奎利諾區。主廚以創新手法重新演繹義大利經典風味，為饕客帶來一場視覺與味覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚堅信食材的本真力量，從羅馬周邊的農場與海域精選頂級時令產物，並融入分子料理等現代技術，創造出輕盈而富有層次的菜餚。他的每一道作品都是對傳統的致敬與突破，展現出對風味平衡與藝術美感的極致追求。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括以黑松露與帕瑪森起司打造的「松露燉飯」，以及將海膽與檸檬泡沫巧妙結合的「海洋三重奏」。品嚐菜單是完整體驗主廚創意的絕佳選擇，每道菜都像是一幅畫作，驚喜連連。
環境氛圍
餐廳內部以現代簡約風格為主，落地窗引入自然光，搭配柔和燈光與精緻擺設，營造出優雅而親密的用餐氛圍。戶外露台更可遠眺羅馬天際線，增添浪漫氣息。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚餐時段一位難求。適合特殊慶祝場合，男士需著正式外套或西裝。
- 地址
- Via Ludovisi, 49, 00187 Roma RM, Italy
- 電話
- +390647812752
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Rome · Fusion
最後更新
2026-06-18
