位於巴黎布洛涅森林邊緣的La Grande Cascade，是一家擁有一顆米其林星的經典法式餐廳。自19世紀末以來，它便以優雅的環境與精緻菜餚，吸引著來自世界各地的食客。
主廚理念
主廚Frédéric Vardon秉持傳統法式烹飪精神，強調食材的純粹與季節性。他從法國各地精選頂級農產品，並以細膩手法重現經典風味，同時注入現代簡約美學。
招牌體驗
招牌菜包括酥皮鵝肝餃與慢煮龍蝦，每一道都展現了主廚對細節的苛求。建議搭配侍酒師精選的法國佳釀，讓味蕾在經典與創新間完美平衡。
環境氛圍
餐廳坐落於19世紀的華麗建築內，戶外露臺可俯瞰森林美景，室內則以水晶吊燈與絲絨座椅營造出浪漫的帝國風格。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是週末與節日。晚餐時段需著正式服裝，午餐則可稍作休閒，但仍以優雅為佳。
- 地址
- Rte de la Vge aux Berceaux, 75016 Paris, France
- 電話
- +33145273351
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Paris
最後更新
2026-06-18
