ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองโตรอนโต Kappo Sato คือร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟซาโตะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นระดับสูงสุดด้วยฝีมือ "คัปโป" อันยอดเยี่ยม ท่ามกลางเมืองที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟซาโตะยึดมั่นในจิตวิญญาณของ "ชุง" (ฤดูกาล) โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากญี่ปุ่นและแคนาดา เขาผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบเอโดะมาเอะดั้งเดิมเข้ากับรสชาติสมัยใหม่อย่างลงตัว ทุกจานคือการยกย่องแก่นแท้ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลิ้มลอง ได้แก่ ซอสตับหอยเป๋าฮื้ออันละเอียดอ่อน เนื้อวากิว A5 ย่างถ่าน และซูชิไนกิริตามฤดูกาล ชุดโอมากาเสะคือหนทางที่ดีที่สุดในการสำรวจความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ โดยแต่ละจานแสดงถึงความสมดุลและอูมามิที่ยอดเยี่ยม
บรรยากาศ
ร้านมีที่นั่งเพียงแปดที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัว การตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวลช่วยให้แขกดื่มด่ำกับศิลปะแห่งการทำอาหารได้อย่างเต็มที่
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้แต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวล ในช่วงเย็นมีบริการชุดอาหารมื้อเดียว เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษหรือค่ำคืนแห่งการลิ้มลองอาหารระดับสูง