Kaiseki Morimoto

位於古都奈良的懷石料理店「懷石森本」，以精緻的傳統懷石料理榮獲米其林一星殊榮。餐廳隱身於靜謐的街巷中，讓食客在享用美食的同時，感受奈良深厚的歷史文化底蘊。

主廚理念

主廚森本秉持「旬之味」哲學，嚴選當地與當季食材，透過簡約而細膩的烹調手法，呈現食材最純粹的風味。他認為料理是一種藝術，旨在與自然和諧共鳴，並以五感傳遞日本飲食文化之美。

招牌體驗

招牌懷石套餐依四季更迭而變化，從前菜到甜點皆精心設計，如春季的櫻花鯛魚、秋季的松茸土瓶蒸。每一道菜餚不僅味覺豐富，更在器皿與擺盤上展現極致美學，令人驚豔。

環境氛圍

餐廳內部以簡約和風設計為主，木質調性與柔和燈光營造出溫馨而高雅的用餐空間，窗外庭園景致更添禪意。

實用資訊

建議提前數週預約，尤其旺季一位難求。用餐時請著正式服裝，以尊重餐廳氛圍與料理的藝術性。