東京に位置するJizozushiは、ミシュラン一つ星を獲得した寿司の名店です。江戸前寿司の伝統を極め、都会の喧騒を離れ、最高の味わいを提供しています。
シェフと哲学
シェフは、毎日豊洲市場から仕入れる最高級の魚介類を活かすため、シャリの温度と酢加減に徹底的にこだわります。素材の旨味を最大限に引き出すシンプルな調理法が、その哲学の根幹です。
シグネチャー体験
おすすめは、シェフが一貫一貫丁寧に握るおまかせコース。大トロ、ウニ、アナゴなど、季節の逸品が次々と登場します。特に、口の中でとろける穴子の握りは絶品です。
雰囲気
カウンター8席のみのこぢんまりとした空間は、木の温もりに包まれ、シェフとの距離も近く、特別な時間を過ごせます。静かで洗練された雰囲気が魅力です。
実用情報
完全予約制で、1ヶ月前からの電話またはウェブ予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装でお越しください。記念日や大切な接待に最適です。
- 住所
- Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 3-chōme−18−５ NKビル２F
- 電話
- +81334455301
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
