ร้าน Ikoyi ในลอนดอน ด้วยเกียรติแห่งดาวมิชลินสองดวง ได้นิยามอาหารสร้างสรรค์สมัยใหม่ขึ้นใหม่ ร้านนี้ผสมผสานรสชาติแอฟริกาตะวันตกกับเทคนิคชั้นสูงของนอร์ดิกได้อย่างลงตัว ก่อให้เกิดการปฏิวัติทางรสชาติในเมืองหลวงของอังกฤษ
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Jeremy Chan และทีมงานได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องเทศและวัตถุดิบของแอฟริกาตะวันตก ใช้เทคนิคการรมควันและการหมักดอง สร้างสรรค์รสชาติที่มีมิติหลากหลาย แต่ละจานเปรียบเสมือนการเดินทางข้ามทวีปแอฟริกา แต่ยังคงกลิ่นอายร่วมสมัยของลอนดอน
เมนูเด่น
เมนูเด่นอย่างไขกระดูกย่างคู่กับซอสพริกหมัก แสดงให้เห็นถึงการควบคุมความร้อนและเครื่องเทศอย่างยอดเยี่ยมของ Ikoyi ในชุดเมนูชิม แต่ละจานได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงของหวาน รสชาติค่อยๆ ทวีความเข้มข้น สร้างความประหลาดใจไม่ขาดสาย
บรรยากาศ
พื้นที่ของร้านตกแต่งด้วยโทนไม้เรียบง่ายและสีเอิร์ธโทน สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมการแสดงสดของเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ ร้านนี้เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล