ตั้งอยู่ในโอซาก้า IDÉAL bistro ส่องประกายด้วยแสงดาวหนึ่งดวงในวงการอาหารคันไซ ด้วยความประณีตและนวัตกรรมของอาหารฝรั่งเศส ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานความละเอียดอ่อนของวัตถุดิบญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคดั้งเดิมของฝรั่งเศสอย่างลงตัว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติสองทางให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า "อาหารคือบทสนทนาของวัตถุดิบ" โดยเลือกสรรอาหารทะเลจากทะเลเซโตะในและผักตามฤดูกาลจากฟาร์มใกล้เคียงด้วยตนเองทุกวัน เขาเชี่ยวชาญในการใช้ซอสเบาๆ และการควบคุมความร้อนที่แม่นยำ เพื่อเน้นรสชาติบริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ ขณะเดียวกันก็คงไว้ซึ่งความสง่างามของอาหารฝรั่งเศส
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหอยเชลล์ฮอกไกโดจับคู่กับโฟมส้ม และเมนูหลักอย่างอกเป็ดในประเทศที่ปรุงแบบช้าพร้อมซอสทรัฟเฟิลดำ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างทาร์ตผลไม้ตามฤดูกาล ทุกคำล้วนแสดงถึงการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในทุกรายละเอียด
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและแสงไฟอบอุ่น สร้างความรู้สึกใกล้ชิดและผ่อนคลายเหมือนร้านอาหารเล็กๆ ในปารีส ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมฝีมืออันคล่องแคล่วของเชฟ เพิ่มความสนุกในการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างมื้ออาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ในช่วงเย็นมีเมนูเซ็ตให้เลือก การแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัล (smart casual) เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือใช้เวลาอันประณีตร่วมกับเพื่อน