在東京這座繁華都會的核心，HOMMAGE 以當代法式料理重新定義了味蕾的極致體驗，並榮獲米其林二星殊榮。這間位於東京的高級餐廳，將法式烹飪技藝與日本頂級食材完美融合，為食客帶來一場精緻的感官盛宴。
主廚理念
主廚秉持「致敬」的初心，從大自然與日本四季中汲取靈感，每一道菜都是對傳統法式料理的現代詮釋。他強調食材的純粹與平衡，透過細膩的烹調手法，讓每一口都充滿驚喜與深度。
招牌體驗
推薦品嚐以北海道海膽製成的開胃小品，搭配輕盈的柑橘醬汁，展現海洋的鮮甜；主菜則有慢煮和牛佐以黑松露醬，肉質入口即化。整套套餐如藝術品般層層遞進，搭配侍酒師精選的葡萄酒，讓用餐成為一場難忘的旅程。
環境氛圍
餐廳設計以簡約木質調為主，柔和燈光映照著開放式廚房，營造出溫馨而優雅的用餐空間。窗外可遠眺東京天際線，為夜晚增添一抹浪漫氣息。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐時段提供多種套餐選擇。服裝規範為正式休閒，適合慶祝紀念日或商務宴請。
- 地址
- 4-chōme-10-5 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japan
- 电话
- +81338741552
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · French
最后更新
2026-06-17
