位於首爾的Hakusi，是一間榮獲米其林一星肯定的日本料理餐廳，以其精湛的廚藝與細緻的呈現，在韓國首都提供道地的東瀛風味。
主廚理念
主廚秉持著對日本料理的深厚敬意，強調食材的原味與季節性，透過簡約而精準的技法，將每一道菜餚化為藝術品。他相信料理是與自然對話的橋樑，因此菜單隨著四季更迭而變化，展現食材最純粹的風貌。
招牌體驗
招牌體驗包括以新鮮魚貨製作的精緻握壽司，以及融合韓國本地食材的創意懷石料理。特別推薦主廚精選的套餐，每一道菜都如同一個故事，從前菜到甜點，口感層層遞進，令人驚喜連連。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的木質調與柔和燈光營造出沉穩靜謐的氛圍，僅設有少數座位，確保每位客人都能享受專注而私密的用餐時光。
實用資訊
建議提前數週預訂，餐廳適合特殊慶祝或商務宴請，服裝要求為正式休閒。地址位於首爾江南區，交通便利。