ตั้งอยู่ในกรุงโซล GiwaKang ร้านอาหารเกาหลีโมเดิร์นที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมของเกาหลีเข้ากับเทคนิคการทำอาหารร่วมสมัยได้อย่างลงตัว ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองที่คึกคัก มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและภาพที่ประทับใจให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าวัตถุดิบคือหัวใจของอาหาร โดยมุ่งเน้นการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่นเกาหลี และตีความอาหารเกาหลีดั้งเดิมใหม่ผ่านวิธีการปรุงที่ประณีต เขาเน้นย้ำแนวคิด "จากไร่สู่โต๊ะอาหาร" ทุกจานล้วนสะท้อนถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อธรรมชาติและวัฒนธรรม
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลอง ได้แก่ เนื้อวัวเกาหลีย่างปรุงรสด้วยซอสหมัก และซุปซีฟู้ดละเอียดอ่อนที่เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล เมนูเซ็ตรวมรสชาติหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด และสดชื่น แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่สร้างความประหลาดใจอย่างต่อเนื่อง
บรรยากาศ
การออกแบบร้านเรียบง่ายและสง่างาม ใช้วัสดุไม้และแสงไฟนุ่มนวลเพื่อสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย มองเห็นวิวเมืองโซลจากหน้าต่าง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งเป็นที่นิยม การแต่งกายแบบธุรกิจสบาย ๆ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ