京都・祇園に佇むミシュラン二つ星の「祇園又吉」は、日本料理の真髄を極めた名店です。伝統と革新が織りなす一皿一皿は、まるで芸術作品のよう。
シェフと哲学
又吉シェフは、食材の持つ生命力を最大限に引き出すことを信念としています。京都をはじめ、日本各地から取り寄せた旬の素材を、シンプルながらも洗練された技法で調理。素材本来の味わいと季節感を大切にしています。
シグネチャー体験
コースは、繊細な前菜、澄み切ったお椀、炭火焼きの逸品など、珠玉の料理が続きます。特に、京都鴨の炭火焼きと特製のごま豆腐は、絶妙な火加減と風味が際立つ看板メニュー。料理に合わせて厳選された日本酒やお茶もお楽しみいただけます。
雰囲気
カウンター8席のみの店内は、数寄屋造りの落ち着いた空間。檜の香りが漂い、シェフの手さばきを間近で見ながら、静謐なひとときを過ごせます。
実用情報
完全予約制で、数ヶ月前からの予約が推奨されます。ディナーのみの営業で、格式高い雰囲気に合わせたスマートカジュアルな服装が望ましいです。
- 住所
- 570-123 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0074, Japan
- 電話
- +81755510117
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
