パリの中心に位置するGéosmineは、モダンでクリエイティブな料理でミシュラン一つ星を獲得したレストランです。シェフの芸術的な感性が光る一皿一皿が、訪れる人を魅了します。
シェフと哲学
シェフは自然と季節の移ろいからインスピレーションを得て、素材の持つ純粋な味わいを最大限に引き出します。伝統的なフランス料理の技法を基盤に、革新的なアプローチで新たな美食の世界を創り上げています。
シグネチャー体験
看板料理には、色とりどりの野菜と花をあしらった「大地の贈り物」や、魚介類の繊細な風味が際立つ「海の記憶」があります。コースメニューは、予想を超える味わいの連続で、食の旅を楽しめます。
雰囲気
店内はアースカラーと柔らかな照明でまとめられた、シンプルかつ洗練された空間。オープンキッチンから漂う香りと、静かに流れる時間が、特別なひとときを演出します。
実用情報
予約は必須で、公式サイトから2ヶ月前まで受け付けています。ドレスコードはスマートカジュアルが推奨され、デートや記念日などの特別な機会に最適です。
- 住所
- 71 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
- 電話
- +33978804859
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Paris · Fusion
最終更新
2026-06-18
