位於馬德里的Gaytán餐廳，以現代料理詮釋西班牙傳統風味，榮獲米其林一星肯定。主廚巧妙融合在地食材與創新技法，為這座城市的美食地圖增添亮點。
主廚理念
主廚Javier Gaytán秉持「尊重食材、大膽創新」的理念，從西班牙各地農漁市場精選時令產物。他擅長以細膩手法拆解經典菜式，重新組合成充滿驚喜的現代版，同時保留傳統靈魂。
招牌體驗
必嚐招牌菜包括以低溫慢煮的伊比利豬肉佐煙燻紅椒醬，以及結合海膽與脆米餅的海洋鮮味組合。品嚐菜單引領食客從輕盈前菜到濃郁主菜，體驗味覺層層遞進的旅程。
環境氛圍
餐廳空間簡約優雅，以暖色調木質裝潢與開放式廚房營造親密感。柔和燈光與藝術擺設，讓用餐成為一場視覺與味覺的雙重饗宴。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段為主要服務時間。商務或浪漫約會皆宜，衣著建議smart casual。
- 地址
- Calle del Príncipe de Vergara, 205, Lateral Derecho, Chamartín, 28002 Madrid, Spain
- 电话
- +34913485030
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.6 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Madrid · Fusion
最后更新
2026-06-18
