タイ・バンコクにあるetchaは、クリエイティブなヨーロッパ現代料理でミシュラン一つ星を獲得し、美食の街に新たな風を吹き込んでいます。
シェフと哲学
シェフは、ヨーロッパの古典技法とアジアの風味を融合させ、芸術性と深みを兼ね備えた料理を追求。季節感と素材本来の味を尊重し、精密な調理技術で表現しています。
シグネチャー体験
看板料理には、地元野菜を使ったハーブフォームの前菜や、スロークックした魚介類に柑橘系ソースを合わせたメインがあります。コースメニューは季節ごとに変わり、創造性と技術の妙を存分に味わえます。
雰囲気
シンプルでモダンな内装に、温かみのある木目調と柔らかな照明が、落ち着いたラグジュアリーな空間を演出。都会の喧騒を忘れさせる雰囲気です。
実用情報
予約は必須で、特にディナータイムは早めの予約をおすすめします。ドレスコードはスマートカジュアルで、特別な日や美食探求に最適です。
- 住所
- 7th Floor, Chatrium Grand Bangkok, 728 Thanon Phetchaburi, Khwaeng Thanon Phetchaburi, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400, Thailand
- 電話
- +6621267999
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
