スペイン・バルセロナのグラシア通りに位置するエノテカ・パコ・ペレスは、ミシュラン二つ星を獲得した現代料理の名店です。地中海の風土を称えた革新的な料理で知られています。
シェフと哲学
パコ・ペレスシェフは、加泰ロニアの海と山の恵みを尊重し、伝統的な食材に現代的な技法を融合させます。彼の哲学は、自然の本質を引き出し、料理を通じて驚きと感動を届けることです。
シグネチャー体験
看板料理「地中海の石」は、海鮮ムースを石の形で包んだ遊び心溢れる一品。スモークウナギと青リンゴの組み合わせも絶妙です。テイスティングメニューは、前菜からデザートまで、緻密な構成で感覚を刺激します。
雰囲気
インテリアはシンプルでエレガント、木の温もりと柔らかな照明が親密な空間を創り出します。大きな窓からは街の活気が感じられ、洗練されたひとときを約束します。
実用情報
予約は必須で、数週間前からのオンライン予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、ロマンチックなデートや特別な記念日に最適です。
- 住所
- Carrer de la Marina, 19, 21, Ciutat Vella, 08005 Barcelona, Spain
- 電話
- +34934838108
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Barcelona
最終更新
2026-06-18
