シカゴに位置するElskeは、現代アメリカ料理に北欧のエッセンスを取り入れたミシュラン一つ星レストラン。シェフのデイビッドとアナ・ポージー夫妻が、中西部の豊かな食材を活かした繊細な料理を提供しています。
シェフと哲学
デイビッドとアナは、素材の純粋な味わいを最大限に引き出すことを信条としています。北欧のシンプルさとアメリカの大地の恵みを融合させ、洗練されながらも親しみやすい一皿を創り出します。
シグネチャー体験
テイスティングメニューがおすすめで、スモークビーツのヨーグルトとディル添えや、地元の魚介を使った繊細な料理が楽しめます。デザートのキャラメルパンナコッタと黒ごまアイスクリームは絶品です。
雰囲気
店内は明るい木目調とオープンキッチンが特徴で、北欧の隠れ家のような温かみのある空間。リラックスした雰囲気の中で、食事と会話を堪能できます。
実用情報
予約は必須で、ウェブサイトから数週間前の予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、デートや記念日に最適です。
- 住所
- 1350 W Randolph St, Chicago, IL 60607, USA
- 電話
- +13127331314
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Chicago
最終更新
2026-06-18
