ロンドンの静かなリッチモンド・アポン・テムズに位置するダイサート・ピーターシャムは、モダンな英国料理でミシュラン一つ星を獲得。都会の喧騒を離れ、洗練された美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフのダニエル・グリーンは、地元の旬の食材を重視し、英国の農場や海岸からインスピレーションを得ています。彼の哲学は素材の純粋さを引き出し、伝統を尊重しながら革新を加えることです。
シグネチャー体験
看板料理には、コーンウォール産カニのリンゴとフェンネル添え、ハードウィック産子羊の野生ニンニクソースなどがあります。テイスティングメニューは英国の四季を巡る旅であり、各皿は芸術的な盛り付けで味わい深い。
雰囲気
オーク材のパネルと柔らかな照明が施されたダイニングルームは、緑豊かな庭園を望む落ち着いた空間。アットホームでありながら、上品な雰囲気が漂います。
実用情報
特に週末のディナーは予約必須で、オンラインで事前予約をおすすめします。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な日や美食家の隠れ家として最適です。
- 住所
- 135 Petersham Rd, Richmond TW10 7AA, UK
- 電話
- +442089408005
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · London
最終更新
2026-06-18
