ร้าน Disfutrar ในบาร์เซโลนา เป็นสถานที่แห่งนวัตกรรมการทำอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสามดาว ร้านนี้บริหารโดยเชฟสามคนที่เคยร่วมงานกันในตำนาน elBulli ผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นของแคว้นกาตาลุญญากับเทคนิคการทำอาหารแนวหน้าได้อย่างลงตัว ทุกจานเปรียบเสมือนการเดินทางแห่งรสชาติที่ท้าทายและนิยามใหม่ของจินตนาการเกี่ยวกับอาหาร
ปรัชญาของเชฟ
เชฟทั้งสามคน Oriol Castro, Mateu Casañas และ Eduard Xatruch ยึดมั่นในจิตวิญญาณ "การเพลิดเพลินกับอาหาร" มุ่งมั่นที่จะทำลายกรอบของอาหารแบบดั้งเดิม พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบทั่วโลกและศาสตร์การทำอาหารโมเลกุล สร้างสรรค์เมนูที่เต็มไปด้วยอารมณ์ขันและความประหลาดใจ ทำให้ทุกคำเป็นประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใคร
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์อย่าง "ไอศกรีมพาร์เมซานชีส" และ "เค้กฟองน้ำน้ำมันมะกอก" แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติที่คุ้นเคยให้กลายเป็นรูปแบบใหม่ เมนูชิมเป็นงานเลี้ยงประสาทสัมผัสที่ยาวนานหลายชั่วโมง ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักกว่า 20 รายการ แต่ละจานเต็มไปด้วยความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผสมผสานกับแสงไฟที่นุ่มนวลและห้องครัวแบบเปิด สร้างบรรยากาศที่ทั้งสง่างามและเป็นกันเอง ทีมบริการมืออาชีพและอบอุ่น ทำให้แขกทุกคนรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ เวลาให้บริการมักเป็นมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แนะนำให้แต่งกายแบบ Smart Casual และเผื่อเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับการเดินทางแห่งอาหารนี้อย่างเต็มที่