位於台北市精華地段的Clavius 雲川水月，以現代精緻料理演繹台灣山海的豐饒。主廚巧妙融合在地食材與國際技法，創造出令人驚豔的味覺對話。
主廚理念
主廚堅持「從產地到餐桌」的哲學，每道菜皆訴說著台灣風土的故事。他擅長以細膩的醬汁與火候，將傳統元素重新解構，賦予全新靈魂。
招牌體驗
必嚐「煙燻烏魚子佐金桔泡沫」，鹹鮮與果酸在口中迸發；「慢煮黑豬頰肉搭紅藜麥」則展現肉質的柔嫩與穀物的香氣。套餐搭配茶酒，讓味蕾層層驚喜。
環境氛圍
空間以雲霧與水波為靈感，灰白基調搭配流線燈飾，營造出靜謐而現代的用餐氛圍。落地窗引入自然光，夜晚則轉為浪漫的燭光情境。
實用資訊
建議提前兩週預訂，適合商務宴請或紀念日慶祝。著裝要求為優雅休閒，男士避免短褲拖鞋。