位於馬德里的Chispa Bistró，以現代料理演繹西班牙傳統風味，榮獲米其林一星肯定。主廚巧妙結合在地食材與國際技法，為這座城市的美食版圖注入新活力。
主廚理念
主廚專注於「簡約中的驚喜」，強調食材原味與季節性，透過精準的烹調與創意擺盤，重新詮釋經典菜式。每道菜皆體現對細節的極致追求與對自然的尊重。
招牌體驗
招牌菜包括炭烤紅椒佐煙燻鰻魚，以及以分子料理手法呈現的橄欖油冰淇淋。套餐菜單隨季節更換，推薦搭配精選西班牙葡萄酒，感受味蕾的層層驚喜。
環境氛圍
餐廳以溫暖木質調與開放式廚房設計，營造輕鬆卻不失優雅的用餐空間。柔和燈光與藝術裝飾，讓賓客彷彿置身私人藝廊。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。服裝以 smart casual 為宜，適合浪漫約會或重要慶祝。
- 地址
- C. del Barquillo, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain
- 電話
- +34917518156
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Madrid
最後更新
2026-06-18
