ตั้งอยู่ในย่านใจกลางกรุงเทพฯ ที่คึกคัก Chef's Table ได้รับเกียรติด้วยดาวมิชลินสองดวง นิยามใหม่ของสุดยอดอาหารร่วมสมัยสไตล์ฝรั่งเศส เชฟผสานวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องถิ่นไทยเข้ากับศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสอย่างลงตัว สร้างประสบการณ์อันเป็นทั้งรสชาติและศิลปะในเมืองแห่งพลังอย่างกรุงเทพฯ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือบทสนทนาระหว่างธรรมชาติและวัฒนธรรม จึงมุ่งมั่นคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ที่สุดจากฟาร์มและท้องทะเลทั่วไทย แล้วตีความใหม่ด้วยเทคนิคดั้งเดิมของฝรั่งเศส แต่ละจานเปรียบเสมือนบทกวีที่บอกเล่าเรื่องราวของฤดูกาลและเสน่ห์ของแผ่นดินบนจาน แสดงถึงความเคารพสูงสุดต่อวัตถุดิบและรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
เมนูมีรากฐานจากเทคนิคฝรั่งเศสคลาสสิก ผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรเอเชีย สร้างสรรค์ผลงานอันน่าประหลาดใจ เช่น "ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ต้มยำไทย" และ "ไอศกรีมมะพร้าวตะไคร้" แนะนำให้จับคู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่เชฟคัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อให้ทุกคำเต็มไปด้วยชั้นเชิงและความประหลาดใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านเน้นความหรูหราแบบเรียบง่าย ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้เห็นการสร้างสรรค์อาหาร แสงไฟอบอุ่นและการตกแต่งที่เรียบง่ายสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่ส่วนตัวและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้เลือกช่วงเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับเมนูชิมเต็มรูปแบบ การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ ร้านยังมีห้องส่วนตัวสำหรับโอกาสพิเศษ