位於舊金山的Birdsong，是一間榮獲米其林二星殊榮的當代美式餐廳，主廚以精湛技藝重新演繹在地食材。這座城市多元的文化與豐饒的物產，為餐廳提供了源源不絕的靈感。
主廚理念
主廚致力於探索美國本土的烹飪傳統，將煙燻、發酵與乾式熟成等技法融入現代料理。他強調食材的源頭與永續性，每一道菜都訴說著土地與季節的故事。
招牌體驗
品嚐菜單是這裡的核心體驗，招牌菜如煙燻鰻魚與鵝肝醬塔，展現了平衡與驚喜。用餐過程中，侍者會詳細解說每道料理的靈感來源，讓味覺與知識同步升級。
環境氛圍
餐廳空間以木質與石材為主，搭配開放式廚房，營造出溫暖而現代的用餐氛圍。柔和的燈光與簡約的裝潢，讓焦點自然落在餐盤之上。
實用資訊
建議提前數週預訂，僅提供晚間套餐服務。服裝要求為休閒正式，適合特殊慶祝場合。