東京都内に位置する「ASAHINA Gastronome」は、二つ星を獲得したフレンチレストランです。日本各地の旬の食材を活かし、繊細なフレンチ技法で昇華させた料理が楽しめます。
シェフと哲学
朝比奈悟シェフは、食材そのものの味を最大限に引き出すことを信念としています。彼の哲学は「素材の声を聴く」ことであり、シンプルながら奥深い味わいを追求しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「ウニとカリフラワーのムース」は、濃厚なウニと滑らかなムースのハーモニーが絶妙です。「和牛と黒トリュフのソース」も必食で、肉の旨味とトリュフの香りが口いっぱいに広がります。季節ごとに変わるコース料理も魅力です。
雰囲気
店内はモダンで落ち着いた雰囲気で、木材を基調としたインテリアが温かみを感じさせます。オープンキッチンからは料理人の技が間近で見られ、臨場感あふれる食事体験を提供します。
実用情報
予約は必須で、1ヶ月前から受け付けています。ドレスコードはスマートカジュアルで、デートや記念日などの特別なシーンに最適です。
- 住所
- Japan, 〒103-0026 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikabutochō, 1−４ 日本橋兜町Ｍ－ＳＱＵＡＲＥ 1F
- 電話
- +81358479600
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · French
最終更新
2026-06-18
