ตั้งอยู่ในใจกลางนิวยอร์กซิตี้ Aquavit คือวิหารแห่งอาหารนอร์ดิก ร้านอาหารระดับสองดาวมิชลินแห่งนี้ผสมผสานรสชาติอันบริสุทธิ์ของสแกนดิเนเวียเข้ากับศิลปะการทำอาหารร่วมสมัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟให้ความสำคัญกับความแท้จริงของวัตถุดิบเป็นหลัก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติและประเพณีของนอร์ดิก เขาใช้เทคนิคสมัยใหม่ที่ประณีตในการตีความอาหารสแกนดิเนเวียคลาสสิกขึ้นมาใหม่ ทุกจานล้วนแสดงถึงความสมดุลสูงสุดและสุนทรียศาสตร์แห่งความเรียบง่าย
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด่นประกอบด้วยปลาแซลมอนหมักเกลืออย่างประณีตและเมนูกวางที่สร้างสรรค์ พร้อมด้วยผักตามฤดูกาลและกลิ่นหอมของสมุนไพร เมนูชิมเป็นประสบการณ์ที่ต้องลอง นำพาผู้มารับประทานเดินทางผ่านรสชาติของนอร์ดิก ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศและสภาพแวดล้อม
พื้นที่ของร้านอาหารออกแบบด้วยแนวคิดนอร์ดิก ไม้และหินผสานกันสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและทันสมัย พร้อมด้วยแสงไฟที่นุ่มนวลและงานศิลปะ สร้างสภาพแวดล้อมการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็น การแต่งกายแบบธุรกิจสบายๆ เหมาะสมที่สุด และร้านนี้เหมาะสำหรับการเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ