apothéose ตั้งอยู่ในกรุงโตเกียว เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ผสมผสานความสง่างามของปารีสเข้ากับความละเอียดอ่อนของโตเกียวได้อย่างลงตัว เชฟผู้มากฝีมือนำเสนอศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสอย่างประณีต มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติให้กับผู้ที่หลงใหลในอาหารของเมืองนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าอาหารคือการแสดงออกทางศิลปะ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงรายละเอียดในการจัดจาน ทุกอย่างมุ่งสู่ความสมบูรณ์แบบ เขาผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม สร้างสรรค์เมนูที่มีทั้งมิติและความสมดุล สะท้อนถึงความเคารพต่อธรรมชาติและความมุ่งมั่นในความสมบูรณ์แบบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้อูนิจากฮอกไกโดจับคู่กับซุปใสสไตล์ฝรั่งเศส และเมนูหลักเป็นเนื้อวากิวตุ๋นช้าๆ ราดด้วยซอสไวน์แดง แต่ละจานเต็มไปด้วยความประหลาดใจ เมื่อรับประทานเซ็ตเมนู พนักงานจะอธิบายแรงบันดาลใจและเรื่องราวเบื้องหลังแต่ละจานอย่างละเอียด ทำให้มื้ออาหารกลายเป็นการเดินทางทางประสาทสัมผัสที่ดื่มด่ำ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวลและเฟอร์นิเจอร์ไม้สร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นส่วนตัว มองออกไปนอกหน้าต่างเห็นโตเกียวทาวเวอร์ เพิ่มความโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาเซ็ตเมนูมื้อค่ำประมาณ 15,000 ถึง 25,000 เยน การแต่งกายสุภาพแบบลำลอง เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ