フランス・パリの9区に位置するアマリアは、ミシュラン一つ星を獲得したモダンキュイジーヌのレストランです。シェフのジョアン・ロドリゲスが、この美食の都に新たな息吹を吹き込んでいます。
シェフと哲学
シェフは季節の食材を最大限に活かし、フランス料理の伝統と現代的な感性を融合。素材の純粋な味わいと洗練された盛り付けにこだわり、一品一品を芸術作品に昇華させています。
シグネチャー体験
テイスティングメニューがおすすめで、旬の野菜を主役にした一皿や、絶妙に調理された魚介類が光ります。ワインペアリングも見事で、料理との調和を楽しめます。
雰囲気
温かみのある木目調と柔らかな照明が、落ち着いた大人の雰囲気を醸し出し、食事に集中できる空間を提供します。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨されます。デートや特別なディナーに最適で、ドレスコードはスマートカジュアルが望ましいです。
- 住所
- Vla Amalia, 75019 Paris, France
- 電話
- +33975790577
キュレーション位置づけ
最終更新
2026-06-18
