位於胡志明市的Akuna，是一間獲得米其林一星殊榮的創新料理餐廳。它巧妙地將越南在地食材與國際烹飪技法融合，為這座充滿活力的城市帶來全新的餐飲體驗。
主廚理念
主廚致力於打破傳統料理的框架，透過精準的科學手法與藝術靈感，重新詮釋越南風味。他強調「從產地到餐桌」的哲學，選用當地最新鮮的食材，並以極簡的擺盤呈現食材的本質。
招牌體驗
套餐是探索Akuna精髓的最佳方式，每一道菜都像是一場味覺的驚喜旅程。招牌菜如「越南咖啡和牛」將濃郁的咖啡香氣融入肉品中，而「魚露焦糖鴨肝」則以鹹甜交織的風味令人難忘。
環境氛圍
餐廳內部以簡約現代風格為主，開放式廚房讓食客能親眼目睹料理的創作過程。溫暖的燈光與木質裝潢營造出低調而親密的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段通常一位難求。服裝要求為休閒正式，適合特殊慶祝或浪漫約會。
- 地址
- Level 9, Le Méridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, Sài Gòn, Hồ Chí Minh 70000, Vietnam
- 電話
- +84911735800
策展定位
評等定位
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Ho Chi Minh City
最後更新
2026-06-18
