El chef de tres estrellas Michelin del restaurante Le Palais, Chen Tairong, invitó a Hu Jianbo a regresar de Hong Kong a Taiwán para asumir el cargo de chef ejecutivo — ingredientes de alta gama como nido de pájaro y abulón, reinterpretando la cocina cantonesa clásica de los años 80. Tatler Best 2025 (Gen by Matt Chen), Liz Top 10.