台中市の中心に位置する明娟樓は、台湾料理と広東料理の絶妙な融合で知られるミシュラン栄誉店。地元の食材と伝統技法を駆使した、感動的な味覚の饗宴を提供します。
シェフと哲学
シェフの李明娟は「畑から食卓へ」の理念を掲げ、台湾各地の旬の食材を厳選。料理は感情の表現であり、一皿一皿に土地への敬意と素材へのリスペクトが込められています。
シグネチャー体験
看板メニューの「カラスミ炒飯」は、黄金色のカラスミとパラパラのご飯が絶妙に絡み、香り高い逸品。「紅焼牛肉麺」は8時間じっくり煮込んだ濃厚なスープが魅力。シェフおすすめのコース料理で、味覚の旅をお楽しみください。
雰囲気
モダンな中国風インテリアに木の格子と柔らかな照明が調和し、温かみのある上品な空間。家族での食事やビジネス接待に最適です。
実用情報
予約は1週間前までに推奨、特に週末は混み合います。スマートカジュアルな服装が適しており、個室も各種シーンに対応可能です。