概要
台中市に位置するこのレストランは、洗練された料理で知られ、一人あたり約NT$2000+のコース料理を提供。食材と創造性への極限の追求を表現した、メニューなしの多品種コースが特徴です。
料理の特徴
メニューは季節や食材の入荷に応じて毎日変化。鴨胸肉や魚料理にカリフラワーのピュレを合わせたクラシックな一品など、繊細な技術で提供されます。シェフ自らが各料理のインスピレーションや食材の産地を説明し、食事を物語性豊かな味覚の旅へと導きます。
空間の雰囲気
60年前の化粧品工場を改装した建物に位置し、インダストリアルスタイルとモダンデザインが融合。洗練されつつも居心地の良いダイニング空間を創り出しています。サービスチームは温かく親切で、着席から食後まで細やかなもてなしを提供します。
おすすめのシーン
特別な記念日の祝いや、家族・友人との美食の共有に最適。特に、クリエイティブな料理や地元食材を探求する美食家にぴったりで、シェフの匠心を感じることができます。