À propos
Situé au No. 2, Lane 15, Section 6, Xinyi Road, Taipei, “Pin Galerie Shina Omakase” est dirigé par le chef japonais Norihisa Morita, fort de plus de 30 ans d’expérience, proposant une cuisine omakase japonaise moderne alliant art et gastronomie.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent la Soupe de Palourdes Dorées, le Ragoût de Crabe des Neiges à l’Oursin, le Sukiyaki de Wagyu A5 de Kagoshima, le Nigiri de Carangue Blanche de Kagoshima et le Chutoro de Nagasaki, chacun démontrant le savoir-faire du chef et des ingrédients de premier choix.
Ambiance
Discrètement niché dans une ruelle résidentielle, l’espace est conçu comme une “galerie”, avec des collaborations artistiques tournantes, créant une atmosphère sereine et élégante.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les repas d’affaires ou les gourmets en quête d’une expérience culinaire de haut niveau.
- Address
- 1樓, No. 2號信義路六段15巷
- Hours
- 12:00-14:00、18:00-22:00
- Signature Dishes
- 黃金蜆湯 · 松葉蟹海膽羹 · 鹿兒島 A5 和牛壽喜燒 · 鹿耳島白魽握壽司 · 長崎縣鮪魚中腹
- Chef
- 森田宣久 — 致力台灣日本料理 30+ 年
- Price/Person
- 午/晚 NT$2,500 +10%
- Reservation
- 電話 0910-368-537
- Cuisine
- 現代日式無菜單 omakase
- Notable
- Galerie 取「藝廊」之意；信義路六段 15 巷；社區巷弄低調，藝術氛圍與餐點藝術家合作。
