Localizado em Copenhague, Dinamarca, o Texture é reconhecido com uma estrela Michelin por sua requintada arte culinária moderna. O restaurante combina harmoniosamente a pureza dos ingredientes nórdicos com sabores internacionais, proporcionando aos clientes um banquete duplo de paladar e visão.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia “do campo à mesa”, focando na seleção de ingredientes sazonais locais e reinterpretando as tradições nórdicas com técnicas inovadoras. Cada prato demonstra respeito pela essência dos ingredientes, bem como um controle meticuloso de equilíbrio e contraste.
Experiência Exclusiva
O menu de degustação é a alma do Texture, como a enguia defumada com maçã verde e óleo de endro, ou o cervo com molho de amoras-pretas e zimbro, oferecendo camadas ricas e surpresas constantes. Na sobremesa, o clássico “Floresta da Terra” recria a paisagem das florestas nórdicas com chocolate, agulhas de pinheiro e mirtilos.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é minimalista e acolhedor, com móveis de madeira e iluminação suave que criam o aconchego típico nórdico. A cozinha aberta permite que os hóspedes observem de perto os movimentos delicados dos chefs, adicionando um toque interativo.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O jantar oferece um menu de degustação, com opções de harmonização de vinhos ou bebidas não alcoólicas. O traje é casual elegante, adequado para celebrar ocasiões especiais ou para entusiastas da gastronomia em peregrinação.
- Address
- Sølvgade 86, 1307 København, Denmark
- Phone
- +4530146060
