Fleur de Sel French Restaurant é um restaurante Culinária Francesa em Taichung, avaliado em cerca de 4.4, nível de preço $$$$. End.: 407台灣台中市西屯區市政路581-1號. Tel: 04 2252 0991. Site oficial: https://www.fleur-de-sel.com.tw/en. Fechado: Mon, Tue. Esta página reúne a filosofia do chef, a experiência marcante, o ambiente e informações práticas de reserva, além de opções de alta gastronomia próximas.
Sobre
Localizado na Shizheng Road, no distrito Qī Qī de Taichung, o restaurante Fleur de Sel é liderado pela chef Li Yu-Jun, a primeira chef francesa do centro de Taiwan, oferecendo um menu degustação de alta gastronomia francesa.
Destaques da culinária
Pratos emblemáticos incluem Tofu de Ouriço-do-Mar, Espargo Branco Pérola, Rosa de Morel, Espargo Verde com Ovas de Truta e criações de gastronomia molecular. Recebeu uma estrela Michelin por vários anos consecutivos.
Ambiente
O espaço de luxo discreto combina elementos modernos e clássicos, criando uma atmosfera francesa elegante e íntima.
Ocasiões
Ideal para aniversários, jantares de negócios ou celebrações especiais, desfrutando de uma experiência culinária francesa de alto nível.
- Address
- 407台灣台中市西屯區市政路581-1號
- Phone
- 04 2252 0991
- Signature Dishes
- 海膽豆腐 · 珍珠球白蘆筍 · 羊肚菌玫瑰 · 鱒魚卵綠蘆筍 · 分子料理創作
- Chef
- 黎俞君 — 中台灣第一位法式女主廚；法國 Joel Robuchon 廚藝研習；30 年西餐經驗
- Awards
- 連續多年米其林一星 · 台灣首位獲米其林之女性法式主廚
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 電話訂位
- Cuisine
- 鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel — 西屯市政路 581-1 號；無菜單法式料理
- Notable
- 台中七期，分子料理創意精緻
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Cozinha
Nível
★ 4.4 / 5 — Alto nível (Top 30%) · Taichung · French
Atualizado
2026-05-26
Próximos · 3 lugares
FAQ
How much does Fleur de Sel French Restaurant cost per person?
Per-person price at Fleur de Sel French Restaurant is around High.
How do I reserve a table at Fleur de Sel French Restaurant?
Phone reservation
What are the signature dishes at Fleur de Sel French Restaurant?
Signature dishes include: Sea urchin tofu (海膽豆腐) / Pearl ball white asparagus (珍珠球白蘆筍) / Morel mushroom rose (羊肚菌玫瑰) / Trout roe green asparagus (鱒魚卵綠蘆筍) / Molecular cuisine creations (分子料理創作).
Who is the chef at Fleur de Sel French Restaurant?
Chef: 黎俞君 — Central Taiwan's first female French chef; studied at Joel Robuchon in France; 30 years of Western cuisine experience.
What awards has Fleur de Sel French Restaurant received?
Awards: Michelin 1-star for multiple consecutive years / First female French chef in Taiwan to receive Michelin.