Sho 承 은(는) Kaohsiung의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: 806高雄市前鎮區中華五路806號. 전화: 07 334 6709. 공식 웹사이트: http://www.sho.com.tw/. 휴무: Mon, Tue. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
高雄市에 위치한 Sho 承은 정교한 현대 일식으로 미식가들을 사로잡으며, 대만 현지 식재료와 일본 장인 정신을 교묘히 융합해 항구 도시에 새로운 다이닝 미학을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘전통을 계승하고 새로움을 창조한다’는 철학을 바탕으로, 전통 일식의 섬세함을 존중하면서도 고웅 현지 해산물과 농산물을 과감히 활용해 순수하면서도 놀라운 풍미의 층위를 만들어냅니다. 각 요리는 땅과 계절에 대한 헌사입니다.
시그니처 경험
시그니처 요리인 ‘제철 회’는 당일 직송된 해산물을 엄선해 셰프가 직접 만든 감귤 간장과 함께 제공되며, 신선한 단맛이 입안에서 퍼집니다. 코스 요리 중 용안나무 숯불에 천천히 구워낸 대만 와규는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 또한 트러플과 숭어알을 곁들인 계란찜은 동서양의 조화로운 아이디어를 보여줍니다.
공간 분위기
공간은 미니멀한 우드 톤을 중심으로, 오픈 키친을 통해 손님들이 셰프의 요리 기술을 감상할 수 있으며, 부드러운 조명이 더해져 차분하고 집중된 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
2주 전 사전 예약을 권장하며, 중요한 기념일이나 비즈니스 접대에 적합합니다. 복장은 우아한 캐주얼을 권장하며, 너무 캐주얼한 복장은 피해 주세요.
- 주소
- 806高雄市前鎮區中華五路806號
- 전화
- 07 334 6709
- 셰프
- Fujimoto Shoichi (藤本詳一)
- 1인 가격
- NT$3500+
- 특징
- Japanese cuisine fused with Taiwan ingredients.
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · 가오슝 · Japanese
최종 업데이트
2026-06-17
근처 · 3곳
✓ 식품영업자 등록번호：E-150955000-00002-8 （대만 식약서）
자주 묻는 질문
Sho 承 1인당 평균 가격은?
Sho 承 1인당 평균 약 NT$3500+.
Sho 承 셰프는 누구인가요?
셰프: Fujimoto Shoichi (藤本詳一)
Sho 承은 어디에 있나요?
Sho 承은 高雄市에 위치해 있습니다.
Sho 承의 요리 유형은 무엇인가요?
Sho 承은 Japanese 요리를 제공합니다.
Sho 承의 구글 평점은?
Sho 承의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).